فرمت فایل دانلودی: .rar فرمت فایل اصلی: word تعداد صفحات: 5 حجم فایل: 16 قیمت: 1000 تومان
بخشی از متن: گزارشي از مراحل توليد رب گوجه فرنگي از دريافت ماده اوليه ، شستشو ، سورتينگ تا تهيه رب گوجه فرنگي براساس مشاهدات عيني به همراه توضيحات علمي و تئوريك هرمرحله از فرايند. قابل استفاده براي دانشجويان صنايع غذاييو مرتبط با درس تكنولوژي كنسروسازي.
بخشی از متن
1) دريافت گوجه فرنگي :
گوجه فرنگي مناسب براي توليد رب مي بايست درشت، داراي پوست نازك، توپر، بافتي نرم ، محتوي مواد جامد محلول بالا ، رنگ قرمز تند درپوسته و گوشت، طعم خوب ، سالم ، عاري از آلودگي به كپك و آفات و بدون حفره هاي آبكي درداخل ، بدون هسته درشت و زياد، داراي مونو و دي ساكاريد بالا ، اسيديته مناسب و هنگام برداشت رسيده ( نه لهيده و بيش از حد رسيده) باشد.
آمار مطالب
کل مطالب : 3500
آمار کاربران
کاربران آنلاین
آمار بازدید